현미 중에는 식이섬유가 약 1% 함유(백미에는 약 0.3% 함유)되어 있지만 발아가 되면 약 4% 이상으로 식이섬유가 증가한다. 특히 발아현미 중의 식이섬유는 발아과정 중의 효소에 의해 스폰지나 숯 표면의 미세구공과 같은 다공질 상태가 되므로 일반 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 증대되며 이러한 식이섬유는 비만 해소, 콜레스테롤 제거, 장내 중금속이나 유해물질 제거, 고혈당 저하, 유산균 증식 활성화, 변비 해소 등의 효과를 나타낸다. -변국연 오늘의 영단어 - dig into : 파헤치다오늘의 영단어 - investigation : 수사, 조사악을 막아 누르고 선을 드러내어 거룩한 하늘의 명령에 순응한다. -역경 Many dishes make many diseases. (많이 먹으면 건강에 좋지 않다.)이 세상의 대부분은 물로 덮여 있다. 어부가 할 일은 간단하다. 제일 좋은 지역을 골라내는 것이다. -찰스 워터맨 오늘의 영단어 - localization : 현지화, 국산화오늘의 영단어 - judicial ruling : 법정판결당신이 할머니와 시합하는 것이 아니라면 반드시 이겨야 하는 것이 미국의 이상이다. 하지만 할머니와의 시합에서도 당신은 이기려고 노력해야 한다. 만일 당신의 이름이 유언장에 써 있지 않다면 말이다. -알 맥과이어(메이저리그 야구선수) 모든 일의 본질을 커다란 국면에서 파악하려 하는 대국관(大局觀)을 가지고 확실한 정보 관리를 매일 반복한다면 선견성(先見性)은 몸에 붙는다. -무라타 노부오